이태원 우육미엔

 대만 다녀온 뒤로 우육면 생각은 깊어져만 가서 몇군데에서 우육면을 먹었지만, 대만에서 먹었던 맛과는 다른 맛이어서 아쉬움이 있었다. 그래서 이번에 미슐렝 가이드에 이름을 올린 대만 음식점이 있다고 하여 우육면을 먹으러 갔다. 

https://guide.michelin.co.kr/ko/restaurant/wooyukmien/

 최근에 메뉴 변경이 있어 기존에 있던 특우육면 같은 메뉴가 사라졌다. 특을 먹으러 갔는데 없다고 하여 아쉬웠지만, 이태원 우육미엔 , 꿔바로우 , 그리고 마라황과를 먹었다. 

 

 아쉬웠던 점은 누룩 꿔바로우를 먹을 수 없다는 것인데, 준비가 되는 메뉴와 안되는 메뉴에 대해 미리 알려주지 않는 것으로 보아서, 주방과 종업원 사이에 커뮤니케이션이 않좋은 것 같았다. 마라황과도 간단한 야채인데, 우육미엔과 꿔바로우가 나오고 나서 두번을 재촉해서야 나왔다. (종업원은 친절하다. 하지만 많은 손님에 정신 없어 하는 것 같다.)

 음식은 우육미엔은 깔끔하지만, 우육면의 독특한 향은 적게 쓴 한국인의 입맛에 맞춘 맛이었다. 대만에서 먹었던 우육면도 맛이 각기 달랐으니, 이곳의 맛도 다른 것이 당연하지만 약간 아쉬웠다. 고수를 넣어서 먹는 국물 맛은 추운 겨울에 어울리는 맛이었다. 

 

 꿔바로우는 살짝 곡물의 다른 향 같은게 있었지만, 그것 과는 별개로 정말 잘 튀겨진 꿔바로운 였다. 처음에는 찍어서 먹었으나, 부어서 먹어도 바삭함이 무너지지 않아서 부어 먹는 편이 맛이 더 좋았다.

 마라황과는 야채 절임인데 자체로써의 맛은 좋으나, 단맛과 신맛이 강하여서 우육면에 곁들여 먹는 용도로는 부적합한 것 같다. 먹고 난 후 입가심을 하는데는 확실히 효과가 있었다. 

 

 식사를 마친 후에는 근처에 있는 리움 미술관으로 가서 소화를 시켰다.  먹고나서 소화가 잘되는 것으로 보아, 좋은 재료르 쓰고 조미료는 적게  쓰는 음식점으로 생각된다. 

 

[이태원 우육미엔]

[베이징 꿔바로우]

[꿔바로우 소스]

[한시 팔분 이후로 급격히 사람들이 들어왔다.]

[리움 미술관에서 매우 가깝다.]

[좋은 점]

꿔바로우!

[생각해 볼 점]

한국화가 되어 있는 우육면 (사실 이름도 이태원 우육미엔이다)

[위치]

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